Mat

Det heile byrja med at eg kom over boka Eltefri bakst i sommar. Eller forresten, det byrja vel då eg fekk eit glas av surdeigen til Elisabeth. Full av inspirasjon frå den nemnte boka baka eg meg gjennom Potetbrød med kvitlauk og rosmarin Ølbrød med havregryn og nøtter Landkveitebrød Emmerbrød med linfrø Gulrotbrød med havre […]

I fjor laga me pepperkaker, Marius, Magnus, naboane og eg. Eg trur det må vera første gongen eg har laga pepperkaker i eige hus. Med kjevla deigen “så flat som ei pannekake”, og laga “mann og konekaker”, som det heiter i den berømte songen. Så pynta me med nonstop og melis. Det var avansert nok

Før rabarbrasesongen er over må eg dela oppskrifta på denne fabelaktige smulepaien eg fekk hjå Tone Hellesund i Bergen i vår. Kaka er knallgod og superenkel å laga! Fordel rabarbra i bitar i ei lita paiform eller eldfast form. Smuldre og bland saman: 100 gram mjukt smør 1 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1,5 dl

Å laga godt brød tek tid. Ein treng ikkje bruka så mykje tid på det samla sett, men prosessen må få gå sin gang. Sakte.  Etter eit halvt års tid med surdeigsbrød og eit halvt års tid med eltefritt langheva brød med lite gjær, har Marius og eg vekt til live surdeigen og prøver oss