I går var heile familien ute på sopptur. (Ja, du las rett. Det var sopp og ikkje rips som var føremålet). Marius og eg, ungane og alle besteforeldra. Pappa hadde gjort nokre undersøkingar dagen før, så no visste me kor soppen var. Etter å ha traska rundt mellom granene og fyllt opp bøttene, kom Magnus […]
Ripskaka til Lindis Read More »
Her på Leines er det mange høns som lever det lukkelege livet på landet. Beiter mark, beundrer havutsikten og legg eit egg i ny og ne. Direkte frå distriktet melder at eit par av dei nett endte sine dagar i ei gryte med fransk raudvin. Fredag ettermiddag, på veg heim frå jobbreise med trillekofferten på
Naboens hane i vin Read More »
Josh Evans arbeider i Nordic Food Lab, som samarbeider tett med stjernerestauranten Noma i København. Når han kjem til Noreg for å halda workshop, kjem han ikkje til Oslo men til Steigen. Evans og kollegane utforskar det smaksuniverset som jordas dyr, planter, fisk og insekter byr oss på. Dei er på jakt etter “potential sources of
Mataukmani: Insekter Read More »
Sjølv om grønnsaksdisken på Coopen er begredelig samanlikna med bugnande importbutikkar på austkanten av Oslo, har eg aldri ete så godt som etter at eg flytta til Steigen. Den enorme tilgangen på kortreist kvalitetsmat frå havet, fjellet og gardane her eg bur, kompanserer glatt for at der ikkje er okra, pasjonsfrukt, mango og steikebananer og
Kortreist kvalitetsmat Read More »
Her direkte frå distriktet kan eg melda om nytt prosjekt for resten av året: å spisa ute minst éin dag i veka. Dette høyres kanskje litt meiningslaust ut når ein bur i Steigen der Vertshuset er einaste spisestad ope på heilårsbasis. Steigen har ikkje akkurat eit enormt utval spisestader i alle priskategoriar og med alt