Mat

Chaga – på norsk gjerne omtalt som kreftkjuke – har blitt brukt i naturmedisin i mange hundre år. No har chaga fått sin renessanse som vidundermedisin og chagate er å få kjøpt i helsekostbutikkar til svært stive prisar.  For eit par veker sidan fekk eg servert ein svært velsmakande svart te hjå nokre vener. Sopp? […]

Lutefisken er moglegvis ein skandinavisk tradisjon, men skandinavar flest et ikkje særleg mykje lutefisk. Det verkeleg store konsumet føregår i USA, sjølvsagt. Prøv lutefisk a la Alaska! Vinteren 2008 var eg på fangst og ekspedisjon i Alaska med Øytun Folkehøgskole. På tur inn i villmarka dreiv me proviantering i Anchorage, innlosjert hjå norsk-amerikanske entusiastar i

Kva er det som er betre enn solbærsaft? Jo, solbærbladsaft! Og mykje enklare å laga er det også – og sesongen er no! Det var Maria Almli som introduserte meg for konseptet solbærbladsaft – og mjødurtsaft og geiteramssaft for den saks skuld. Men nett i dag var det solbærbladsaft som stod på menyen. Maria, Bjørn,

Det er sommar og rabarbraen står og veks seg stor i sola. På tide å fylle frysaren med årets ladning med favorittsyltetøy. Mange har signalisert interesse for denne oppskrifta, og no skal de få ho. Fyll ei gryte med 6 liter rabarbra i bitar. Tilsett 1,2 kg sukker 2-3 kanelstenger 4 heile stjerneanis Kok ingrediensane